Маринованные огурцы, которые подают в бургерах Макдональдса, имеют особый вкус. Этот рецепт позволит заготовить похожие огурчики в домашних условиях на зиму.
Содержание
Маринованные огурцы, которые подают в бургерах Макдональдса, имеют особый вкус. Этот рецепт позволит заготовить похожие огурчики в домашних условиях на зиму.
Ингредиенты для заготовки
| Ингредиент | Количество на 1 литровую банку |
| Мелкие огурцы (корнишоны) | 500-600 г |
| Вода | 500 мл |
| Сахар | 50 г |
| Соль | 25 г |
| Уксус 9% | 50 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Укроп (семена или зонтики) | 1 ч.л. |
| Горчичные зерна | 1/2 ч.л. |
Пошаговый рецепт приготовления
- Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2 часа
- На дно стерилизованных банок положите специи и чеснок
- Плотно уложите огурцы вертикально
- Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью и сахаром
- Залейте огурцы горячим маринадом на 10 минут
- Слейте маринад обратно в кастрюлю, добавьте уксус и снова доведите до кипения
- Залейте кипящим маринадом банки с огурцами
- Закатайте стерильными крышками
- Переверните банки и укутайте до полного остывания
Секреты правильного приготовления
- Используйте только свежие мелкие огурцы с плотной мякотью
- Для хрустящей текстуры добавьте лист хрена или дуба
- Храните заготовки в прохладном темном месте
- Пробовать можно через 3-4 недели, когда огурцы полностью промаринуются
Отличия от оригинального рецепта
В Макдональдсе используют промышленный способ маринования с добавлением кальция для хруста. Домашний вариант получается более натуральным, но не менее вкусным.
