Сеть пиццерий Додо Пицца сознательно не включает коктейли в свое основное меню. Рассмотрим стратегические и операционные причины такого решения.
Содержание
Сеть пиццерий Додо Пицца сознательно не включает коктейли в свое основное меню. Рассмотрим стратегические и операционные причины такого решения.
Основные причины отсутствия коктейлей
Причина | Обоснование |
Специализация на пицце | Фокус на основном продукте |
Оптимизация производства | Упрощение технологических процессов |
Логистика ингредиентов | Сокращение цепочки поставок |
Бизнес-модель Додо Пицца
- Узкая специализация меню
- Стандартизация процессов
- Минимизация оборудования
- Фокус на скорость приготовления
Альтернативные напитки в меню
- Газированные напитки
- Минеральная вода
- Соки
- Чай и кофе
- Молочные коктейли (в ограниченных точках)
Сравнение с конкурентами
Сеть | Наличие коктейлей |
Додо Пицца | Нет (кроме тестовых проектов) |
Доминос | Ограниченный выбор |
Папа Джонс | Да, в полном меню |
Перспективы появления коктейлей
- Тестирование в отдельных пиццериях
- Возможность сезонных предложений
- Развитие премиальных концепций
- Зависимость от спроса в конкретных регионах