Сеть пиццерий Додо Пицца сознательно не включает коктейли в свое основное меню. Рассмотрим стратегические и операционные причины такого решения.

Содержание

Сеть пиццерий Додо Пицца сознательно не включает коктейли в свое основное меню. Рассмотрим стратегические и операционные причины такого решения.

Основные причины отсутствия коктейлей

ПричинаОбоснование
Специализация на пиццеФокус на основном продукте
Оптимизация производстваУпрощение технологических процессов
Логистика ингредиентовСокращение цепочки поставок

Бизнес-модель Додо Пицца

  • Узкая специализация меню
  • Стандартизация процессов
  • Минимизация оборудования
  • Фокус на скорость приготовления

Альтернативные напитки в меню

  1. Газированные напитки
  2. Минеральная вода
  3. Соки
  4. Чай и кофе
  5. Молочные коктейли (в ограниченных точках)

Сравнение с конкурентами

СетьНаличие коктейлей
Додо ПиццаНет (кроме тестовых проектов)
ДоминосОграниченный выбор
Папа ДжонсДа, в полном меню

Перспективы появления коктейлей

  • Тестирование в отдельных пиццериях
  • Возможность сезонных предложений
  • Развитие премиальных концепций
  • Зависимость от спроса в конкретных регионах

Другие статьи

Как зарегистрироваться в программе Аэрофлот Бонус и прочее